Üdvözlünk a Lakner Winery weboldalán!
Rólunk
Rólunk
A Lakner Winery Kft. 2010-ben alakult. Küldetésünk a hajós-bajai borvidék szőlőtermésének eljuttatása a nagyvilágba és a borvidék megismertetése a külföldi fogyasztókkal. 2011 és 2014 között bérelte a császártöltési nagyüzemi borászatot béreltük, majd 2015-ben saját borászati üzemet építettünk. A teljes üzem összesen 4.000 tonna szőlőfeldolgozó és 30.000 hl tárolókapacitással rendelkezik. A teljes feldolgozott szőlőmennyiséget a környékbeli termelőktől vásároljuk meg, összesen 500 hektárról. Fő fajtáink a Cserszegi fűszeres, Királyleányka, Rajnai rizling, valamint a Kékfrankos. Borászatunk fő termékei a hűtött, tisztított fajta mustok, reduktív rosé és fehér fajtaborok, melyeket Krajnik Attila főborász készít. Borászatunk feladatának és felelősségének érezzük, hogy szőlősgazdáink szorgalmas munkájának gyümölcse és a nagyvilág borfogyasztóinak ízlése össze tudjon kapcsolódni.
Szolgáltatásaink
A Lakner Winery Kft. számára a vendégei a legfontosabbak
Mi mindent megteszünk azért, hogy a hozzánk betérők a legnagyobb elégedettséggel és mosollyal távozzanak tőlünk és visszatérjenek hozzánk. Hatalmas örömmel tölt el minket, mikor vendégeink jól érzik magukat borkóstolóink, rendezvényeink vagy borvacsoráink során. Borászatunkhoz ellátogató vendégeink számos lehetőség közül válogathatnak:
Borkóstolók, borvacsorák
Csapatépítő tréningek
Esküvők és egyéb rendezvények
Üzemlátogatás
Galéria
Vélemények rólunk
„Finom helyi borokat kóstolhattunk, a kiszolgálás magas színvonalú volt, a hely kulturált, rendezett. A személyzet is nagyon kedves volt, a tulajdonos pedig őszintén szívén viselte, hogy a legjobb lan menjen a sorunk.„
„A borászat tulajdonosa korrekt és jó ember. A bor minősége tökéletes. Sok jó kulturális program és esemény van. Határozottan jó hely az idő eltöltésére és bor vásárlására.„
„A családias hangulat mellett finom borok és remek programok várják a borászathoz betérőket. Gyönyörű helyszín, kiváló emberek.”
Tonna szőlőfeldolgozó kapcitás
Hektoliter tárolókapacitás
Hektárnyi feldolgozott szőlő évente
Éves múlttal a hátunk mögött
Kapcsolat
Pályázatok
Sajtóközlemény
Feldolgozó üzemek fejlesztésének támogatása
A kedvezményezett neve: Lakner Winery Borászati Kft.
A pályázati felhívás neve: Feldolgozó üzemek fejlesztésének támogatása
KAP-RD04a-RD04b-2-24
A projekt címe: Mustelőállító üzem komplex fejlesztése
A projekt azonosító száma: 4084177085
A szerződött támogatás összege: 52 158 136 Ft
A támogatás mértéke: 50 – 70 %
A projekt tartalma: Lakner Winery Kft szőlőfeldolgozó üzemének 2024-2026-ra tervezett komplex fejlesztése az alábbi elemekből áll össze:
1, Hűtött tisztított must tárolásának a megoldása
A must, mint termék hozzáadott értékének a jelentős növekedését lehet elérni, ha nem a feldolgozási szezonban kell gyorsan értékesíteni, hanem betárolásra kerül, és a vevőkhöz azok igényei szerint ütemezetten kerül kiszállításra. Ez jelentős plusz munkát jelent a feldolgozó üzem részéről, hiszen úgy mint a bort deríteni kell, fehérjestabillá kell tenni, sterilre kell szűrni, és nyomás alatt -1-2 C fokon kell tárolni. Ez nagyon magas szintű technológiai tudást igényel, nagyon sok plusz elektromos energiát, és komoly plusz technológiát.
A komplex fejlesztés alábbi elemei ezt a jelentős hozzáadott érték növekedést szolgáló projektet teszik lehetővé:
2 db Bitzer hűtőkompresszor, amely megerősíti a jelenlegi hűtési kapacitásunkat
1 db Eucool hűtőagregát, egy új eleme a hűtőrendszerünknek. Egy normál hűtőgéphez képest -amely 4-10 C fokos tartományban dolgozik a kimenő hűtőágon- ez a gép egy jelentősen hidegebb kimenő folyadékot tud előállítani. -2-4 C fokos tartományban tudja biztosítani, hogy a betárolt mustokat 0 C fok alatt tudjuk tartani, ami megakadályozza a tárolás közbeni beerjedésüket.
50 kW-os napelemrendszer biztosítja a betárolás alatti megújuló villamos energiát.
Az új tűzvédelmi főkapcsoló a biztonságos működés érdekében.
2, Must és must alapú italok, habzóborok palackozása:
Ha a mustok tárolása már megoldott – akár 5000 hl mennyiségig – adja magát a feldolgozó üzemünk diverzifikációs törekvéseinek, és hozzáadott
érték növelésének másik lehetősége, a must és must alapú italok, ezek kissé habzó verziójának a palackozása és forgalmazása. Ennek a projektnek a részei:
Ellennyomásos 6 fejes palacktöltő
Palackmosó gép (az üvegek többszöri töltését teszi lehetővé, csökkentve az üvegpalackok ökológiai nyomát
Koronazáró gép -palackok zárására
Csavarzáró gép – palackok zárására
3 db hűthető, szigetelt technológiai tartály – a termékek előállítására, tárolására 10 db konténer készáru tárolására, használt göngyölegek tárolására
Enotechnika Pilan Z250 gumilapátos szivattyú, a termékek előállításához, palackozásához szivattyú.
3, Szennyvízrendszer korszerűsítése
A feldolgozó üzemünk egy 50 éve épült borászati telep felújításával jött létre. A szennyvíz elhelyezése
még a régi technológiára épül, tartályba gyűjtjük és egy közeli szennyvíztelepre történik a leadás.
Megtervezésre került egy modern szennyvízkezelési rendszer, amely vegyszerek adagolásával helyben kezeli a képződött technológiai szennyvízet, és azt egy szikkasztórendszeren keresztül helyben el is szikkasztja.
A projekt befejezési dátuma: 2027.05.01.
Sajtóközlemény
Napforduló Étterem és konyha kialakítása
2024.02.22.
Lakner Winery Borászati Kft. Gazdaságfejlesztési és Innovációs Operatív Program Plusz pályázat keretében valósította meg a Napforduló étterem és konyha kialakításának projektjét, amely az Európai Regionális Fejlesztési Alapból és hazai központi költségvetési előirányzatból feltételesen vissza nem térítendő 68,90 millió Ft-os támogatás formájában valósult meg.
A fejlesztés célja volt, hogy a Lakner Winery Borászati Kft. borászati tevékenységéhez szervesen illeszkedő olyan borturisztikai beruházás valósuljon meg, melynek keretében helyi és hajós-bajai minőségi borok fine dining típusú borvacsorákat és más egész estés rendezvényeket szerveznek. A Napforduló Étterem és konyha a Széchenyi Terv Plusz program keretében, Ginop Plusz-1.2.3-21 felhívás alapján valósult meg, 6239 Császártöltés Keceli úti tanyák 3/1., a 0153/9 hrsz-ú ingatlanon. A fejlesztés eredményeként a 68,90 millió forint európai uniós támogatás segítségével kivitelezésre került egy 80 nm-es konyha professzionális gépekkel felszerelve és egy 72 nm-es étterem a szociális helységekkel kiegészítve. Az új épület összekötve a már meglévő Borkápolnával 100-120 fős gasztronómiai rendezvények kiszolgálására alkalmas.
A projekt befejezésének időpontja: 2024.02.22.
A projektről bővebb információt a www.napfordulofesztival.hu oldalon olvashatnak.
További információ kérhető:
Kovács Melinda
+36 30 8361420
Sajtóközlemény
Mikro, kis és középvállalkozások
A kedvezményezett neve: Lakner Winery Borászati Kft.
A pályázati felhívás neve: Élelmiszeripari üzemek fejlesztése VP3-4.2.1-4.2.2-1-21
A projekt címe: Szőlőfeldolgozó üzem technológiai fejlesztése a Lakner Winery Kft-nél
A projekt azonosító száma: 3296727103
A szerződött támogatás összege: 81 536 622 Ft
A támogatás mértéke: 50 %
A projekt tartalma: A technológiai fejlesztés a következő elemeket érinti:
– új feldolgozósor,
– új kóracél tartályok a feldolgozáshoz,
– hűtőrendszer kibővítése, automatizálása,
– új tartálymosó rendszer és
– új központi vezérlőegység kiépítése.
A Lakner Winery Kft az elmúlt 9 év során megvásárolta, majd fokozatosan felújította a császártöltési borászati üzemet. A borászat tavaly 40 ezer mázsa szőlő feldolgozásával elérte a meglévő kapacitásai határát. Minden gép és eszköz a feldolgozási szezonban napi 12-14 órát üzemelt. Nem rendelkeztünk tartalék kapacitásokkal. Bármilyen meghibásodás, leállás nagyon súlyos következményekkel járt volna, hiszen mind a beszállítói oldalon (kombájnos szőlő-betakarítás) és mind az átvételi oldalon (erjesztő üzemek szempontjából) nagyon feszített ütemben zajlik ez a folyamat. A szerkezetátalakítási támogatásoknak köszönhetően a hajós-bajai borvidék szőlőültetvényei teljesen megújultak. Új, jól eladható fajták adják már a fajtakínálatot, és az átlagtermésük 60-80 mázsa/ha-ról felment 120-140 mázsa/ha-ra. Ezt a megnövekedett mennyiséget viszont a kombájnos szüret, a globális felmelegedés, és a konkurens felvásárlók megnövekedett feldolgozó kapacitásai miatt egyre rövidebb idő alatt kell feldolgozni. Termékünk – a hűtött tisztított fajtamust- bebizonyította, hogy folyamatosan és egyre nagyobb mennyiségben van rá szükség. Mind belföldön, mind külföldön a nagy forgalmazó borászatok rájöttek arra, hogy egyszerűbb, olcsóbb, hatékonyabb, ha a feldolgozói láncban olyan közepes, a borvidéken helyben található üzemektől vásárolnak nagy tételű, már erjesztéshez előkészített fajtamustot, mint ha sok kis termelőtől vennék meg a szőlőt, amit még szállítani és feldolgozni kell. Mindezek a tényezők:
– technológiai biztonság (megnövelt input mellett a kapacitáskihasználtságot a biztonságos 90% -ra leszorítani)
– megnövekedett kínálati oldal
– megnövekedett keresleti oldal
indokolttá teszik, hogy a technológiai beruházást hajtsunk végre a feldolgozó üzemben.
Megvalósult a projektfejlesztés első ütemében:
– hűtőrendszer kibővítése, automatizálása,
– új tartálymosó rendszer kiépítésének megkezdése,
– új központi vezérlő egység beüzemelése,
– enoveneta clear 300 flotáló berendezés és
– 3 db 500 hl-es rozsdamentes, szigetelt vörösborerjesztő tartály beszerzése.
Megvalósult a projektfejlesztés 2. ütemében:
– 3 db 50 hl-es rozsdamentes, úszófedeles tartály beszerzése.
– 1 db 250 hl-es rozsdamentes tartály beszerzése.
– 1 db 300 hl-es rozsdamentes tartály beszerzése.
– meglévő 2300 hl-es beton boros tartály egyedi lemezbélelésének elkészítése.
Megvalósult a projektfejlesztés 3. ütemében:
– Enoveneta membránprés,
– Enoveneta T610 garatos csigaszivattyú,
– Rozsdamentes felhordócsiga léelválasztóval,
– Enoveneta FAN584 kocsányelszívó,
– Csiga,
– Tartálytisztító fej,
– Frekvenciaváltó,
– Y vízszűrő berendezés,
A projekt befejezési dátuma: 2023.08.23.
